Pestofisk med tomater

< Lettvint og lekkert (87/95) >

Pestofisk med tomater

Ingredienser: 

  • 800 g uerfilet
  • 4 ss sitronsaft
  • 2 bunt/potte basilikum
  • 2 hvitløksbåter
  • 1 ss revet parmesan
  • 2 ts pinjekjerner
  • 8-10 ss olivenolje
  • Salt
  • Pepper
  • 2 løk
  • 750 g tomater
  • 2 ss smør

Forberedelse: 

Skyll fisken, tørk den og skjær i biter. Drypp sitronsaft over. Vask basilikumen og plukk av bladene. Skrell 1 hvitløksbåt. Bland begge deler med ost, pinjekjerner og olje, lag en jevn blanding. Tilsett krydder. Skrell løk og resten av hvitløken, og hakk i små biter. Vask tomatene og skjær dem i båter. Damp fisken i dampkokeren i ca. 8 minutter. Varm smør i en kasserolle. La løk, hvitløk og tomater surre under lokk i ca. 5 minutter. Tilsett krydder og server.

SEVERIN - TASTEFUL TECHNOLOGY
I over 60 år har SEVERIN laget elektroniske apparater som skal gjøre hverdagen så lett som mulig for deg. Tyske kvalitetsstandarder kombinert med enkel håndtering definerer våre egne krav. På severin.com finner du nyttig informasjon om produkter, serviceytelser og mer – raskt og oversiktlig. Velkommen til severin.com – „velkommen hjem“.