Alle Baken
Koken
Recepten
Beignets met ham en kaas uit de heteluchtfriteuse
Voorbereiding
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Koken
Recepten
Hartvormige pizza voor Valentijnsdag
Voorbereiding
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Koken
Krokante zoete aardappelballetjes
Voorbereiding
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Koken
Recepten
Ontbijt hamburger
Voorbereiding
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Bakken
Recepten
Cupcakes van rood fluweel
Voorbereiding
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Koken
Recepten
Roerei konijntjes
Voorbereiding
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Bakken
Wortel muffins
Voorbereiding
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Koken
Recepten
Zelfgemaakte volkoren pasta met basilicumpesto
Voorbereiding
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Recepten
Aardappel en wafelburger
Voorbereiding Rasp de aardappelen, knijp uit en meng met alle andere ingrediënten voor het beslag Bak de champignons en breng op smaak met zout, meng de ingrediënten voor de agave-mosterd dressing Bak het beslag tot wafels in een wafelijzer Geniet met toppings!
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Koken
Recepten
3 veganistische dips
Avocadodip Avocado’s zijn veelzijdig, als guacamole, op brood of als romige dip. Ze zitten boordevol vitaminen. Ze bevatten vitamine E, B6 en D, maar ook waardevolle mineralen zoals kalium. Ontdek nu hoe je een heerlijke avocadodip kunt bereiden! Voorbereiding Halveer de citroen en pers het sap eruit. Verwijder vervolgens de pit uit de avocado’s en […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Recepten
Acai bosbessen ijs
Voorbereiding Halveer en pit de avocado’s, schep het vruchtvlees eruit en pureer fijn met de overige ingrediënten. Doe het ijsmengsel in de ijsmachine en laat het 40-60 minuten bevriezen. Serveer en geniet.
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Bakken
Koken
Recepten
Amerikaanse pompoentaart
Voorbereiding Doe de droge ingrediënten in een kom. Voeg koude boter in stukjes toe en kneed alles door elkaar. Voeg een ei toe en kneed opnieuw. Rol het deeg uit en leg het in een ingevette taartvorm (Ø 26 cm), laat een rand van 3 cm over. Zet de vorm in de koelkast. Voor de […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Bakken
Recepten
Amerikaanse ontbijtmuffins met pindakaas
Voorbereiding Snijd de banaan in stukjes en pureer. Meng alle ingrediënten met een handmixer met deeghaak gedurende 1-3 minuten. Giet het beslag in een muffinvorm en bak ongeveer 20 minuten in een ventilatoroven van 190 °C.
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Bakken
Grillen
Recepten
Ananas crumble met marshmallows
Voorbereiding Verwarm de grill voor op 160 °C met gesloten deksel. Schil de ananas, verwijder het klokhuis, snijd hem in vieren en snijd hem in vingerdikke stukken. Marineer vervolgens in de marmelade en de schil en het sap van de limoen. Maak een kruimeldeeg van de bloem, suiker en boter en zet indien mogelijk in […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Koken
Recepten
Aziatische gebakken tofu met basmatirijst & pindasatésaus
Voorbereiding Was de groenten grondig. Doe de rijst in een zeef en spoel hem af met koud water tot hij helder stroomt. Giet water in een pan, voeg zout toe en breng kort aan de kook. Kook de rijst ongeveer 10 minuten, doe het deksel erop en laat nog 10 minuten koken. Snijd de tofu […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Grillen
Recepten
Spek Bom
Voorbereiding Verwarm de grill voor op 500 °C met het deksel open. Meng alle ingrediënten voor de spekbom door elkaar. Leg de plakjes spek naast elkaar, iets overlappend, leg het vlees op de bodem en rol op. Dep de rookplank droog en grill op de BoostZone met het deksel open gedurende enkele minuten om de […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Bakken
Recepten
Bananowe babeczki z nutellą
Przygotowanie Obierz banany i rozgnieć je widelcem na puree. Ubij jajka, sól i cukier, a następnie wymieszaj z bananami, mąką i proszkiem do pieczenia, aż uzyskasz gładkie ciasto. Rozdzielić ciasto równomiernie pomiędzy 12 foremek na muffinki, nałożyć do każdej łyżeczkę Nutelli i lekko wymieszać z ciastem za pomocą drewnianego szpikulca. Piec w piekarniku rozgrzanym do […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Grillen
Recepten
BBQ Rub Klassiek
Voorbereiding Verwerk alle ingrediënten tot een droog kruidenmengsel (rub) met de compacte keukenmachine. Sluit luchtdicht af tot gebruik en bewaar op een koele, droge plaats, bij voorkeur in vacuümverpakkingen. Goed verpakt is de rub minstens twee maanden houdbaar.
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Bakken
Recepten
Berlijners uit de heteluchtfriteuse
Inleiding In de loop der tijd heeft het gebak talloze namen gekregen, die per regio verschillen. Hier in het Sauerland wordt de zoete verleiding Berliner genoemd. in Berlijn worden ze echter pannenkoeken genoemd, dus pas op als je ze bij de bakker bestelt. Het klassieke gebakje wordt meestal in vet gebakken, maar niemand wil in […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Bakken
Recepten
Muffins met bijensteek uit de heteluchtfriteuse
Voorbereiding Voor het deeg Verwarm de melk tot lauwwarm in een pannetje en smelt er al roerend de boter in. Voeg de verse gist toe aan het niet meer warme mengsel (niet warmer dan 40 °C!) en los op. Meng het mengsel in een kom met de bloem, suiker, vanille-extract en eieren tot een soepel […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Bakken
Recepten
Bierbrood
Voorbereiding Meng voor het deeg alle ingrediënten en vorm er een brood van. Snijd de bovenkant in. Bak 55 minuten in de oven op 200 °C. Zet tijdens het bakken een kopje water in de oven naast het brood. Als er nog bier over is, geniet ervan terwijl het brood bakt. Waarom een kopje water? […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Dranken
Recepten
Peer en pistache drank
Voorbereiding Was de peer, verwijder het klokhuis en snijd in stukjes. pureer 1 theelepel pistachenoten, citroensap en peer. Roer de honing, kefir en zesgranenvlokken erdoor. Schenk in een glas en serveer met een schijfje peer, pistachenoten en citroenmelisseblaadjes.
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Koken
Recepten
Groente chips
Voorbereiding Was de groenten en snijd ze in plakjes van 2 tot 4 centimeter. Bestrooi de groenteplakken met kruiden en zorg ervoor dat alle plakken wat krijgen. Leg de groenteplakken op het rooster van de dehydrator zodat de groenteplakken dicht bij elkaar liggen maar elkaar niet raken. Laat 8 uur drogen op 55 tot 65°. […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Grillen
Recepten
Citroenmayonaise
Voorbereiding Schil de citroenen en pers ze uit voor de mayonaise, Doe de mosterd, honing, chilisaus, citroenpeper en het ei in een blenderkan. Voeg eerst druppelsgewijs de olie toe en mix daarna glad met een staafmixer. Voeg als laatste de olijfolie toe. Breng op smaak met zout en koriander.
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Recepten
Smoothiebowl bosbessen-banaan
Voorbereiding Ter voorbereiding kun je de bananen het beste de dag van tevoren pellen en vervolgens invriezen. We raden aan om op dit punt goed rijpe bananen te kiezen. De volgende dag, of zodra je bananen bevroren zijn, kun je ze in een blender doen met de andere ingrediënten en alles goed mengen tot het […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Koken
Recepten
Pizza bloemkool
Voorbereiding Pel de ui en knoflook en snijd ze in blokjes. Fruit de gesnipperde knoflook en ui ongeveer 5 minuten in eerder verhitte olie in een pan. Roer de gehakte tomaten erdoor en laat nog ca. 5 min. sudderen. Breng de tomatensaus op smaak met zout, peper, suiker en oregano. Maak de bloemkool schoon en […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Koken
Recepten
Gebakken appeltiramisu
Inleiding Tiramisu is een nagerecht uit Italië, maar is nu ook ver daarbuiten bekend. Het bestaat uit laagjes biscuitvingers en mascarponecrème. Een heerlijk dessert dat in een handomdraai kan worden bereid. Voorbereiding Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snijd in kleine stukjes. Verwarm de appelsap, Calvados, kaneelstokjes, anijs, 2 eetlepels suiker en de appels […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Grillen
Recepten
Brisket met mopsaus
Voorbereiding Wrijf de borst helemaal in met olie en bestrooi alle kanten met de kruidenmix. Dek vervolgens af en laat minstens 4 uur marineren in de koelkast. Verwarm de grill voor op 120-130 °C met gesloten deksel. Plaats de kerntemperatuursonde en stel de gewenste temperatuur in (92-95 °C). Leg de spies indien mogelijk op de […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Dranken
Recepten
Fruitige Glühwein in kerstsfeer
Voorbereiding Giet beide sappen in een pan en roer door elkaar. Voeg de kaneelstokjes, steranijs en kruidnagels toe. Laat het mengsel 5 tot 10 minuten sudderen. Verwijder de specerijen en haal het mengsel door een zeef om eventuele resten te verwijderen. Roer de gin erdoor en garneer eventueel met een schijfje sinaasappel.
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Koken
Recepten
Courgetteballetjes met parmezaan uit de heteluchtfriteuse
Voorbereiding Was de courgettes en snijd ze fijn. Meng de gesneden courgettes met 1 el zout en doe in een zeef. Hang boven een kom en laat ongeveer 20 minuten uitlekken. Druk af en toe aan met een keukenhanddoek. Plet de knoflook en meng met de Parmezaanse kaas, ei, peper en amandelen. Meng het eimengsel […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Recepten
Malse zalm uit de magnetron
Voorbereiding Dep de zalm droog en verwijder de huid. Als je bevroren zalm gebruikt, laat deze dan eerst ontdooien. Leg de stukken zalm in een magnetronschaal en marineer met citroensap, witte wijn, dille, zout en peper. Plaats in de magnetron en kook op 850 watt ongeveer 4-6 minuten tot de vis gaar is. Roer de […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Grillen
Recepten
Winterbarbecue: Gebakken appel van de grill
Inleiding Gebakken appel. In dit recept bereid op de barbecue met dadels, amandelen en kaneelstokjes. Steek de barbecue nog een laatste keer aan en geniet van je eigen kleine kerstmarkt met glühwein en gebakken appel. Voorbereiding Was de appels en snijd het klokhuis eruit. Meng voor de vulling de boter, dadels, cranberry’s, pecannoten en amandelen […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Koken
Recepten
Broccolipatatjes met quinoa
Voorbereiding Was de broccoli en schil de stronk. Snijd de hele broccoli grof en leg hem ongeveer 7-10 minuten in kokend water Haal de broccoli uit het kokende water, spoel af met koud water en zet apart om uit te lekken. breng 200 ml gezouten water in een pan aan de kook. Voeg de quinoa […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Bakken
Recepten
Kerst muesli koekjes
Voorbereiding Smelt de boter. Meng met de gerolde haver en laat afkoelen. Meng de suiker en de eieren. Voeg toe aan de havermout samen met de overige ingrediënten. Schep met een lepel kleine hoopjes op een bakplaat. Bak ongeveer 10 minuten op 220°C. Als je wilt, kun je er ook chocoladedruppels, gedroogd fruit of iets […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Bakken
Grillen
Recepten
Gegrilde broodjes – recept van broodsommelier Jan-Christian
Broodjes van de grill? Dat lees je goed! Broodsommelier Jan-Christian (het volledige interview met hem vind je hier) heeft een speciaal recept ontwikkeld voor barbecuebroodjes. Deze zijn de perfecte begeleiding voor elk barbecuefeest en werken perfect op een grill met een bonnet!
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Bakken
Recepten
Brownies
Voorbereiding Doe de zachte boter, suiker en melk in een kom en meng door elkaar. Meng het bakpoeder met de bloem en voeg dit samen met de bakcacao toe aan de kom en mix tot er een glad beslag ontstaat. Giet het beslag in een passende ovenschaal en bak ongeveer 4 minuten in de magnetron […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Bakken
Recepten
Bündner notentaart als koekjes
Voorbereiding Kneed alle ingrediënten voor de deg kort door elkaar. Laat het deeg 30 minuten rusten in de koelkast. Rol het deeg uit tot een dikte van 4-5 mm. Snijd het deeg in ronde vormen. Bak ongeveer 8 minuten op 180°C tot de randen lichtbruin zijn. Laat de koekjes 10 minuten bakken. Doe ondertussen de […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Grillen
Recepten
Kleurrijke broodjes
Voorbereiding Meng als basis de lauwe vloeistof met de gist en suiker en roer tot de suiker volledig is opgelost. Doe de bloem, zout, kleur of specerijen (indien gebruikt) en boter in de mengkom van de keukenmachine en kneed 4-5 minuten op een gemiddelde snelheid tot een halfvast deeg. Dek af met huishoudfolie en laat […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Bakken
Recepten
Kleurrijke clown muffins
Voorbereiding Verwarm eerst de oven voor op 180°C (ventilator 160°C) en bekleed een muffinplaat met papieren bakjes. Doe dan de suiker, vanillesuiker, ei, magere kwark en 150 g boter in een kom en mix ongeveer 40 seconden tot een romig mengsel. Voeg de bloem, het bakpoeder en het zout toe en mix nog eens 15 […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Recepten
Romig ijs met mirabelpruimen
Voorbereiding Ontpit de mirabelpruimen. Karameliseer met de helft van de suiker in een kleine pan in ongeveer 10 minuten romig. Combineer de andere ingrediënten in een andere pan en laat kort sudderen. Pureer de gekarameliseerde mirabelpruimen fijn met een staafmixer en roer door het mengsel.Optioneel: Passeer de gepureerde mirabelpruimen door een zeef om het ijs […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Recepten
Romig ijs met mirabelpruimen
Voorbereiding Ontpit de mirabelpruimen. Karameliseer met de helft van de suiker in een kleine pan in ongeveer 10 minuten romig. Combineer de andere ingrediënten in een andere pan en laat kort sudderen. Pureer de gekarameliseerde mirabelpruimen fijn met een staafmixer en roer door het mengsel.Optioneel: Passeer de gepureerde mirabelpruimen door een zeef om het ijs […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Bakken
Recepten
Flensjes met perencompote & amaretto
Voorbereiding Snijd de peren in fijne blokjes Laat sudderen in een steelpan met suiker op middelhoog vuur Breng op smaak met amaretto Verwarm de crêpe maker voor op middelhoog vuur Doe voor het beslag alle ingrediënten achter elkaar in een kom Meng met een garde tot een glad beslag Giet het beslag met een pollepel […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Recepten
De klassieke panini van de contactgrill
Ingrediënten Variant met vlees een ciabatta Olijfolie Knoflook Zout Chilipeper een tomaat twee plakjes ham twee bolletjes mozzarella een pakje rucola Variant met vis een ciabatta Olijfolie Knoflook Zout Chilipeper een blik tonijn een ui Kaas een pakje rucola 1. Om dit te doen snij je eerst de ciabatta in kleinere stukken, die je vervolgens […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Dranken
Recepten
Bevroren pindakaasmilkshake
Voorbereiding Bereid het vanille-ijs in de ijsmachine volgens het recept. Klop de room op. Doe de melk en pindakaas in een hoge blenderkan en mix met een staafmixer tot een gladde massa. Voeg het vanille-ijs of de bevroren yoghurt toe en mix tot een gladde massa. Verdeel het mengsel over twee glazen, top eventueel af […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Koken
Recepten
Gevulde pompoen met champignons en rijst
Voorbereiding Maak de champignons schoon en snijd ze in blokjes. Was de prei en bleekselderij, snijd in ringen of plakjes. Was de pompoen, halveer en verwijder de zaden. Kook de rijst in 400 ml gezouten water (ongeveer 10-12 minuten). Verhit 2 el olie in een pan en fruit hierin de prei, bleekselderij en champignons (ca. […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Grillen
Recepten
Eiwitrijke Köfte van SEVO
Voorbereiding Kook de sojakorrels in groentebouillon tot ze zacht zijn en giet af Kneed alle ingrediënten tot een deeg Vorm het deeg tot köfte en rijg ze aan satéstokjes Leg de köfte op de grill en bak ze aan beide kanten goudbruin Geniet met de bijgerechten!
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Bakken
Koken
Recepten
Kaiserschmarrn uit de heteluchtfriteuse
Voorbereiding Vet een ovenvaste schaal (18-20 cm doorsnede) in met de boter. Splits de eieren en klop de eiwitten met de helft van de suiker stijf. Klop in een middelgrote kom de eidooiers met de overige ingrediënten tot een gladde massa. Spatel voorzichtig het eiwit en suikermengsel erdoor en giet het mengsel in de ingevette […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Koken
Recepten
Pompoensoep
Voorbereiding Was de pompoen, verwijder de steel, snijd doormidden en verwijder het vruchtvlees en de pitten. Schil de aardappelen en snijd ze grof. Schil de uien en snijd ze in blokjes, hak de knoflook fijn. Verhit de boter in een grote pan en fruit de uien 2-3 minuten. Voeg de gehakte knoflook, pompoen en aardappelen […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Recepten
Citroen bosbessen ijs
Voorbereiding Was de citroenen in heet water, schil ze met een dunschiller en pers ze uit. Doe de schil, het sap en 40 g suiker in een pan en breng op middelhoog vuur aan de kook. Laat 2-3 minuten sudderen, haal van het vuur, giet in een kom en zet apart. Was de bosbessen en […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Recepten
Citroen bosbessen ijs
Voorbereiding Was de citroenen in heet water, schil ze met een dunschiller en pers ze uit. Doe de schil, het sap en 40 g suiker in een pan en breng op middelhoog vuur aan de kook. Laat 2-3 minuten sudderen, haal van het vuur, giet in een kom en zet apart. Was de bosbessen en […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Dranken
Recepten
Glühwein
Voorbereiding Plaats het gladde roerelement in de melkcontainer en giet er vlierbessen-, appelbessen- en sinaasappelsap en rode wijn bij. Voeg glühweinkruiden toe, selecteer het programma “Glühwein” en start. Breng op smaak met suiker en serveer warm.
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Koken
Recepten
Panini met kip en pestovulling
Voorbereiding Bak eerst de kip en snijd in reepjes. Snijd het brood kruislings doormidden en besmeer de onderste helft met pesto (bij voorkeur basilicum of rucola). Beleg de panini nu met het vlees, de paprika en de cheddarkaas. Rooster tot slot het brood in de contactgrill tot het knapperig is en de kaas licht gesmolten.
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Koken
Recepten
Chocolade croffels
Voorbereiding Hak de chocolade in kleine stukjes. Haal het croissantdeeg uit het blik en haal de afzonderlijke stukken uit elkaar langs de vouwlijnen. Leg een paar stukjes chocolade op elk driehoekje en rol het op van de korte kant naar de punt. Wanneer je contactgrill warm is, leg je alle 6 croissants op de grill, […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Dranken
Recepten
Theepunch
Voorbereiding Giet de groene thee in een theezeefje en breng 500 ml water aan de kook in een waterkoker. Meng de aangegeven hoeveelheid appelsap door de afgewerkte thee. Schil de sinaasappel en verwijder met een scherp mes de velletjes tussen de vliezen. Snijd de limoen in partjes. Was de munt en snijd de steeltjes doormidden. […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Grillen
Koken
Recepten
Veganistische pizza van SEVO
Voorbereiding Los de gist op in water, voeg alle andere ingrediënten voor het deeg toe en kneed lang. Laat het deegongeveer 2-3 uur rijzen op kamertemperatuur Pureer alle ingrediënten voor de saus met een staafmixer Rol het deeg uit & beleg naar wens Verwarm de grill met een pizzasteen & bak de pizza in 8 […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Koken
Recepten
Courgette frietjes met dip uit de airfryer
Voorbereiding Snijd de courgettes in lange repen, bestuif ze met bloem en besprenkel ze met amandeldrank. Meng het paneermeel met de kruiden, giet over de courgettes en spreid uit. Frituur de courgettes 15 minuten op 200 graden in een heteluchtfriteuse (of 30 minuten in de oven op 200 graden boven-/onderwarmte). Hak de verse kruiden fijn […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Koken
Recepten
Courgettepannenkoekjes van de contactgrill
Voorbereiding Snijd de ui en peterselie fijn met een keukenmachine. Meng vervolgens de ui, peterselie, Parmezaan en de twee eieren. Rasp de courgette fijn. Voeg dit samen met de bloem, zout en peper toe aan de kom en meng alles goed door elkaar. Zodra de contactgrill is voorverwarmd, leg je drie pannenkoekballetjes van gelijke grootte […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Grillen
Recepten
Caprese aubergine van de grill
Voorbereiding Verwarm de grill voor op ongeveer 200 °C. Snijd de mozzarella, tomaten en aubergines in plakken. Bestrijk de aubergine- en tomatenplakjes met olie en kruid gelijkmatig met zout en peper. Grill op een middelhoog vuur met het deksel zo ver mogelijk gesloten tot de groenten zacht zijn. Draai één keer om. Grill de aubergines […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Grillen
Recepten
Caprese aubergine van de grill
Voorbereiding Verwarm de grill voor op ongeveer 200 °C. Snijd de mozzarella, tomaten en aubergines in plakken. Bestrijk de aubergine- en tomatenplakjes met olie en kruid gelijkmatig met zout en peper. Grill op een middelhoog vuur met het deksel zo ver mogelijk gesloten tot de groenten zacht zijn. Draai één keer om. Grill de aubergines […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Bakken
Recepten
Muffins met kaastaart
Voorbereiding Verwarm de oven voor op 180°C. Vloer Voeg alle ingrediënten voor de bodem toe en kneed met de hand tot een gelijkmatig deeg. Verdeel het beslag gelijkmatig over 6 muffinvormpjes en druk stevig aan. Bak ongeveer 6-7 minuten. Vullen Zodra de bodems gebakken zijn, haal je ze eruit en zet je de oven op […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Bakken
Recepten
Knoflook kauwgombrood met verse tomatendip
Voorbereiding Pizzadeeg Meng de gist, olijfolie en een snufje suiker in 300 ml warm water tot de gist is opgelost. Kneed de bloem, het zout en de gistvloeistof in een kom tot een ruwe bal. Kneed verder op een met bloem bestoven werkvlak tot het deeg glad en elastisch is. Dek af en laat 1 […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Grillen
Recepten
Kokssaus
Voorbereiding Pel voor de saus de knoflook en hak deze grof. Ontpit de chilipepers en hak ze grof. Doe de knoflook, pepers, eieren, sojasaus, mosterd, azijn, bouillon en chilisaus in een hoge blenderkan. Voeg met een staafmixer eerst druppelsgewijs de olie toe, mix daarna glad en breng de saus op smaak met zout.
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Bakken
Recepten
Chia broodjes
Voorbereiding Doe alle ingrediënten in een kom en kneed 3 minuten. Laat het deeg 30 minuten rusten in een geoliede kom. Strek en vouw het deeg een keer. Laat nog 12 – 15 uur rusten in een koele ruimte van 10-15 °C. Verwarm de oven voor op 230 °C boven-/onderwarmte. Besprenkel de deegstukken met een […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Bakken
Recepten
Crêpes Suzette met geflambeerde sinaasappellikeur
Voorbereiding Meng voor het crêpebeslag de bloem, vanillesuiker en zout. Roer de eieren en eidooier erdoor. Voeg de melk en het water toe en meng alles door elkaar. Haal het beslag door een zeef, dek af en laat een uur rusten in de koelkast. Breng voor de sinaasappelsaus het sinaasappelsap, het citroensap en de suiker […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Grillen
Recepten
Kerriesaus
Voorbereiding Pel voor de saus de ui en knoflook en snijd ze in fijne blokjes. Verhit de olie in een pan en fruit de ui en knoflook. Voeg de suiker en tomatenpuree toe en laat al roerend een beetje aanbranden op de bodem van de pan. Blus af met azijn en schenk het bier erbij. […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Dranken
Recepten
Dalgona cacao
Voorbereiding Meng eerst de suiker met de cacao en het hete water. Zodra het mengsel is afgekoeld, voeg je de room toe en klop je alles tot een romig mengsel. Nu kun je het glas klaarmaken door de ijsblokjes in een glas met de melk te doen. Om het af te maken giet je het […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Bakken
Recepten
Spelt- en sesam bagels
Voorbereiding Los de gist en suiker op in de lauwe melk. Doe de overige ingrediënten in een kom. Voeg het gistmengsel toe en kneed 3 minuten op een lage stand. Laat het deeg 1 ½ uur rijzen. vorm 6 deegbolletjes. Leg de deegbolletjes op de bagelvormpjes, druk ze voorzichtig aan en maak ze vervolgens plat. […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Grillen
Recepten
Hele zeebrasem met hazelnootboter
Voorbereiding Verwarm de grill voor op 160 °C met gesloten deksel. Spoel de zeebrasem af onder stromend water en dep hem droog. Snijd de zwemvliezen eraf, kruid de vis van binnen en buiten met zout en wrijf in met olie. Snijd de citroen in plakjes, pel de knoflook en snijd in fijne blaadjes. Stop de […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Grillen
Recepten
Hele zeebrasem met hazelnootboter
Voorbereiding Verwarm de grill voor op 160 °C met gesloten deksel. Spoel de goudbrasem af onder stromend water en dep hem droog. Snijd de zwemvliezen eraf, kruid de vis van binnen en buiten met zout en wrijf in met olie. Snijd de citroen in plakjes, pel de knoflook en snijd in fijne blaadjes. Stop de […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Koken
Recepten
Eieren Benedictus
Voorbereiding Doe voor de hollandaisesaus de azijn, het water en de eidooiers in een kom en klop met een handmixer boven een zacht pruttelende bain-marie tot dik en schuimig. Haal de kom uit de bain-marie en roer geleidelijk de zacht geworden boter door het schuim van de eidooiers. Tip: Neem hier de tijd voor, zodat […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Koken
Recepten
Eiergarnituur in heldere bouillon
Voorbereiding Klop de melk en een beetje zout met de eieren en giet dit in een ingevette glazen kom. Dek af en kook ongeveer 2-3 minuten op 800 watt en laat 5 minuten rusten Verwarm vervolgens 1 liter vlees- of groentebouillon, afgedekt, in een magnetronbestendige schaal in de magnetron op 800 watt gedurende ongeveer 7-8 […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Bakken
Recepten
Energieballen
Voorbereiding Pureer de frambozen in een keukenmachine. Voeg dan alle andere ingrediënten toe behalve de geraspte kokos en mix tot een homogeen mengsel. Vorm van het deeg balletjes van dezelfde grootte en rol ze in de gedroogde kokos. Leg de balletjes minstens 1 uur in de koelkast.
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Recepten
Aardbeien- en bananensorbet uit de slowjuicer
Voorbereiding Pel de banaan voor het invriezen en snijd in grote stukken. Plaats het sorteerbakje in de slowjuicer. Zet het apparaat aan en wissel de bevroren bananen en aardbeien af in de slowjuicer. Verdeel de sorbet over kommen en serveer. Je kunt de sorbet ook terugzetten in de vriezer voor een stevigere consistentie.
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Grillen
Recepten
Exotische zalmburger
Voorbereiding Verwarm de grill voor op 180 °C met gesloten deksel. Snijd de filet in vier dunne reepjes. Pluk de koriander van de steeltjes en hak fijn. Meng de zalmreepjes met de koriander, honing, limoensap en sesamolie en breng op smaak met zout. Rol ze vervolgens afzonderlijk op tot slakjes en zet ze elk vast […]
Mehr dazu erfahrenAlle Baken
Koken
Recepten
Falafel hummus kom
Voorbereiding Mosterd hummus Doe de kikkererwten uit blik in een zeef en spoel af. Doe ze vervolgens in een blender met de mosterd, citroensap, sesampasta, knoflook, olijfolie, komijn, zout en water en mix tot een romige pasta. Breng op smaak. Giet het mengsel in een kleine kom en besprenkel met een beetje olijfolie. Falafel Bowl […]
Mehr dazu erfahren