Πέστροφα με αρωματικά βότανα

< Νοστιμιές στη σχάρα (33/35) >

Πέστροφα με αρωματικά βότανα

Συστατικά: 

  • 2 φρέσκες πέστροφες (περ. 300 g)
  • ιωδιούχο αλάτι
  • λευκό πιπέρι
  • 1 μικρό ματσάκι με αρωματικά βότανα (σχοινόπρασο, μαϊντανός, άνηθος, φραγκομαϊντανός)
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 80 g μανιτάρια
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 20 g βούτυρο
  • 1 κ.γ. κραμβέλαιο

προετοιμασία: 

Ξεπλύνετε τις πέστροφες με κρύο νερό και σκουπίστε με χαρτί κουζίνας. Ψιλοκόψτε τα βότανα, το κρεμμυδάκι και τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε και το σκόρδο. Ανακατέψτε καλά τα βότανα, το κρεμμυδάκι, τα μανιτάρια και το σκόρδο με το βούτυρο. Προσθέστε ιωδιούχο αλάτι και λευκό πιπέρι. Γεμίστε με το μείγμα βουτύρου τις πέστροφες και κλείστε τις καλά με οδοντογλυφίδες ή συρματάκι. Πασπαλίστε εξωτερικά με ιωδιούχο αλάτι και πιπέρι. Αλείψτε με λίγο κραμβέλαιο. Ψήστε στη ζεστή ψησταριά και από τις δύο πλευρές. Αρχικά σε χαμηλή φωτιά και μόνο αφού έχουν ψηθεί, αφήστε τις να πάρουν λίγο χρώμα. Σερβίρετε τις πέστροφες στα πιάτα. Συνοδεύστε με πατάτες στη σχάρα, πατατοσαλάτα ή πράσινη σαλάτα. Συμβουλή: Για τη σχάρα ιδανική είναι η πέστροφα και το σκουμπρί. Αλλά και οι καραβίδες (ψήνονται πάντα με το κέλυφος!). Για ψαροσουβλάκια επιλέξτε σολομό, χτένια, πεσκαντρίτσα και καλκάνι.

SEVERIN - TASTEFUL TECHNOLOGY
Εδώ και περισσότερα από 60 χρόνια, η SEVERIN κατασκευάζει ηλεκτρονικές συσκευές με στόχο να κάνει την καθημερινή σας ζωής όσο το δυνατόν πιο εύκολη. Γερμανικά ποιοτικά πρότυπα σε συνδυασμό με τον απλούστερο δυνατό χειρισμό των συσκευών αποτελούν το σήμα κατατεθέν της εταιρείας μας. Στη διεύθυνση severin.com θα βρείτε χρήσιμες πληροφορίες για προϊόντα, σέρβις και άλλα – γρήγορα και αποτελεσματικά. Καλώς ορίσατε στη severin.com – "καλώς ορίσατε σπίτι".