Salade de pâtes penne et tomates

< Simple et délicieux (86/95) >

Salade de pâtes penne et tomates

Ingrédients: 

  • 350 g de penne (pâtes courtes en tubes)
  • Sel
  • Poivre
  • Sucre
  • 400g de tomates cerises
  • 4 oignons
  • 1 laitue romaine
  • 1 botte/pot de basilic
  • 2 gousses d'ail
  • 8 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 8 à 10 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 500g de mozzarella
  • 150g de salami en tranches fines

Préparation: 

1. Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, pendant env. 10 minutes. Égoutter et laisser refroidir 2. Laver les tomates, éventuellement les couper en deux. Peler les oignons, les couper en rondelles, nettoyer la salade, laver, couper en lanières 3. Laver le basilic, arracher les feuilles et couper finement en réservant quelques feuilles pour la décoration. Pelez et hacher l'ail. Mélanger les deux avec le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre et le sucre dans le mélangeur à vinaigrette. 4. Mélanger les pâtes, les tomates, les oignons, la salade et la vinaigrette. Laisser reposer un peu, couper la mozzarella an tranches, en couvrir un plat Disposer la salade et le salami sur le dessus et décorer avec le basilic restant.

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