Glace à la vanille

< Recettes de glace (18/21) >

Glace à la vanille

Ingrédients: 

  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 350 ml de lait entier
  • 125 ml de crème liquide

Préparation: 

Battez les œufs avec le sucre dans un bol jusqu'à consistance mousseuse. Chauffez le lait dans une casserole, avant ébullition, retirez la casserole du feu. Incorporez les œufs mousseux dans le lait chaud. Chauffez ce mélange à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne épais, ne le laissez pas bouillir. Après que le mélange ait refroidi à température ambiante, incorporez la crème liquide et la pulpe de la gousse de vanille. Allumez le moteur de la sorbetière et versez le mélange à travers l'ouverture du couvercle dans le récipient à glace.

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