Spaghetti de betteraves «Caprese»

< KM 3922 (10/10) >

Spaghetti de betteraves «Caprese»

Ingrédients: 

Ingrédients pour 2 personnes
2 betteraves rouges
10 tomates cerise
8 boules de mini-mozarella
1 gousse d'ail, émincée
2 cuillères à café de persil haché
Huile d'olive
Sel et poivre

Préparation: 

Préchauffez le four à 200 °C.
Ajoutez les tomates sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive. Salez et poivrez. Mettez au four pendant 15 minutes.
Au bout de 5 minutes, ajoutez les spirales de betteraves. Avant, pelez les betteraves et coupez en spirales 'Capellini' en utilisant la lame III + l'accessoire coupe-spirales. Nettoyez la lame de temps en temps. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez et mélangez.
Au bout d'autres 5 minutes, ajoutez au four l'ail émincé et les boules de mozzarella.
Cuisez au four encore 5 minutes. Servez avec du persil.

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