Raclette Pizza

< Raclette & Fondue (12/14) >

Raclette Pizza

Ingredientes: 

Para la masa

  • ½  cubito de levadura
  • 1 cucharadita y ½ de azucar
  • 1 cucharadita de sal
  • 250 g de harina de trigo
  • 250 g de harina fuerte de trigo
  • 40 g de margarina
  • ¼ de litro de cerveza

Para los ingredientes

  • ½ lata de puré de tomate
  • 3 bolas de mozzarella
  • Queso para raclette, o queso a su elección
  • 200 g de jamón
  • 100 g salami
  • ½ lata de atún
  • ½ lata de trozos de piña
  • 150 g carne picada brevemente cocinada con puré de tomate
  • ½ lata de champiñones
  • ½ lata de cebollas
  • ½ vaso de peperoni
  • Para saltear por encima: alcachofas, aros de cebolla y aceitunas
  • Condimento para la pizza: Oregano

Preparación: 

Para preparar la masa, desmenuce la levadura en un bol y añada el azúcar y la sal encima. Después de 30 minutos aproximadamente la masa estará líquida. Caliente la cerveza y la margarina en una sartén. Ponga la harina y la harina fuerte en un bol grande y añada la mezcla de levadura y la mezcla de cerveza y margarina. Mézclelo todo con el brazo amasador de la batidora de mano hasta que la masa esté suave. Cubra el bol con un trapo y guárdelo en un lugar cálido durante 30 minutos. Úntese las manos con aceite y corte trozos de la masa de aproximadamente 28 g cada uno. Haga bolas y póngalas sobre un plato untado de aceite. Cúbralo con un trapo. Prepare todos los ingredientes en cuencos pequeños en la mesa.

Coja una bola de masa, amásela un poco y presiónela en una satén de la raclette. Coloque sobre el grill de la raclette durante unos minutos y luego colóquelo dentro. Entonces aderécelo con salsa de tomate y los ingredientes que prefiera, ponga el queso encima y vuelva a colocarlo en la raclette hasta que se derrita el queso.

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