Escalope de pavo a la italiana

< Barbacoas & banquetes (10/35) >

Escalope de pavo a la italiana

Ingredientes: 

  • 4 filetes de pavo grandes y finos (de 150 g cada uno)
  • 2 huevos (tamaño mediano)
  • Sal yodada
  • Pimienta
  • 10 hojas de salvia
  • Pan rallado

Preparación: 

Lavar los filetes, quitar los bordes de grasa y golpear la carne para estirarla. Batir los huevos en un cuenco con sal, una pizca de pimienta, las hojas de salvia bien picadas y una cucharada de grasa vegetal. Rebozar los filetes en la mezcla y luego empanarlos. A continuación repetir. Freír uno tras otro a 180°C durante 6 minutos hasta que se doren. Poner sobre papel de cocina para que absorba la grasa.

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