Brochetas de solomillo con salsa dip de yogur

< Barbacoas & banquetes (22/35) >

Brochetas de solomillo con salsa dip de yogur

Ingredientes: 

  • 600-900 g de solomillo de cerdo
  • 3-5 cebolletas
  • 3 pimientos (p. ej. rojo y amarillo)
  • 12 hojas frescas de laurel
  • 4-5 cucharadas de aceite
  • Pimienta blanca
  • Sal
  • Azúcar
  • 450 g de jogur natural
  • Ralladura y zumo de ½ limón
  • Unos chorritos de Tabasco
  • 12 palillos de brocheta

Preparación: 

Lavar el solomillo, secarlo y cortarlo en lonchas gordas. Lavar las cebolletas y cortar las partes blancas en trozos grandes. Lavar los pimientos y cortar en trozos pequeños. Pinchar la carne, los trozos de cebolleta, de pimiento y de laurel en el palillo de brocheta. Mezclar aceite y pimienta. Embadurnar las brochetas con la mezcla. Asar en la barbacoa grill eléctrica precalentada durante 10-12 minutos, dar la vuelta con frecuencia. Salpimentar.

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