Enkelt och läckert
Sallad med sparris och tomat (ångkokare)
Ingredienser:
- 1 bunt grön sparris
- 2 stora bifftomater
- lite god olivolja
- lite balsamvinäger
- ca 50 g parmesan i bit (efter önskemål)
- nymalen salt och peppar
Tillredning av Sallad med sparris och tomat (ångkokare)
1. Skölj sparrisen och koka i ångkokaren i 10 minuter. 2. Skölj under tiden tomaterna, ta bort stjälkfästen och kärnor och och skär dem i cirka 3 mm stora tärningar. 3. Låt den färdiga sparrisen kort svalna av. 4. Hyvla tunna skivor av parmesanen. 5. Lägg några sparristoppar åt sidan för dekoration. Skär resten i tunna skivor. Blanda med tomaterna. 6. Blanda olivolja och balsamvinäger till en dressing och smaka av med salt och nymald peppar. Häll den över tomaterna och sparrisen och blanda noga. Låt stå några minuter. 7. Lägg upp på tallrikar, strö över med parmesanflarn och garnera med sparristopparna som lagts åt sidan.