Enkelt och läckert
Sallad med penne och tomat
Ingredienser:
- 350 g penne
- salt
- peppar
- socker
- 400 g körsbärstomater
- 4 gula lökar
- 1 romansallathuvud
- 1 knippa/kruka basilika
- 2 vitlöksklyftor
- 8 msk balsamvinäger
- 8-10 msk olivolja
- 500 g mozzarella
- 150 g salami i tunna skivor
Tillredning av Sallad med penne och tomat
1. Koka nudlarna i saltat vatten ca 10 minuter. Låt rinna av och kyl. 2. Skölj tomaterna och halvera eventuellt. Skala lökarna, skär i ringar. Skölj, ansa och strimla sallaten. 3. Skölj, plocka och hacka det mesta av basilikan. Skala och hacka vitlöken. Blanda den och basilikan med vinäger, olja, salt, peppar och socker i mixern. 4. Blanda pasta, tomater, lök, sallat och marinad. Låt dra en stund. Skär mozzarellan i skivor och lägg på ett fat. Lägg på salladen och salamin och garnera med resten av basilikan.