Łatwe i smaczne
Sałatka ze szparagami i pomidorami (z parowaru)
Składniki:
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 2 duże, mięsiste pomidory
- trochę dobrej oliwy
- trochę octu balsamicznego
- ok. 50 g parmezanu w jednym kawałku (według gustu)
- sól i świeżo mielony pieprz
Przyrządzanie Sałatka ze szparagami i pomidorami (z parowaru)
1. Szparagi umyć i gotować w parowarze 10 minut. 2. W międzyczasie umyć pomidory, usunąć nasadę łodygi i pestki. Pokroić miąższ w kostkę ok. 3 mm. 3. Gotowe szparagi pozostawić do ostygnięcia. 4. Za pomocą obieraczki albo noża odciąć z kawałka parmezanu cienkie płatki. 5. Odłożyć kilka szparagów (końcówki) do dekoracji. Resztę pokroić w cienkie kółeczka. Wymieszać z pomidorami. 6. Wymieszać trochę oliwy i octu balsamicznego, aby powstał dressing. Doprawić do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Polać warzywa i dobrze wymieszać. Pozostawić na kilka minut, aby składniki się przegryzły. 7. Ułożyć na talerzu, posypać płatkami parmezanu i przybrać odłożonymi końcówkami szparagów.