Grillowanie
Warzywa smażone w głębokim oleju z sosem chilli
Składniki:
- 200 g brokułów
- 250 g kalafiora
- 250 g małych marchewek
- 200 g cukinii
- sól jodowana
- 100 g mąki pszennej (tortowej)
- 1 jajko (średniej wielkości)
- świeżo mielony pieprz
- 125 ml piwa
Przyrządzanie Warzywa smażone w głębokim oleju z sosem chilli
Brokuły i kalafior oczyścić, umyć i podzielić na różyczki. Marchewki obrać, umyć i pokroić wzdłuż na połówki. Cukinię oczyścić, umyć i pokroić w ukośne plasterki. Przygotowane warzywa obgotować ok. 3 minut w osolonej wodzie i dobrze odsączyć. Mąkę, jajko, sól, pieprz i piwo wymieszać na jednolitą masę. Moczyć warzywa w cieście i smażyć każdą porcję ok. 4 minut w głębokim oleju o temperaturze 170°C. Odsączyć tłuszcz na papierowym ręczniku. Podawać z sosem chilli.