Grillowanie
Kotlety jagnięce z grillowanymi pomidorami
Składniki:
- 2 papryczki peperoni (świeże albo ze słoika)
- 1 cebula
- ½ albo 1 pęczek mięty lub natki pietruszki
- 2 limonki
- sól
- pieprz
- 6 łyżek tłuszczu (np. oliwy)
- 500 g pomidorków koktajlowych
- 8 kotletów jagnięcych z kostką (po ok. 75 g)
Przyrządzanie Kotlety jagnięce z grillowanymi pomidorami
Papryczki peperoni umyć, oczyścić, usunąć z nich pestki i posiekać. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Zioła umyć, oderwać listki i drobno posiekać. Limonki pokroić na połówki, wycisnąć. Otrzymany sok doprawić i mocno ubić z 5 łyżkami oleju. Przygotowane składniki wymieszać z marynatą. Pomidory umyć, osuszyć i naciąć na krzyż. Kotlety umyć, osuszyć i posmarować 1 łyżką oleju. Doprawić. Ułożyć na gorącym grillu elektrycznym i grillować z każdej strony ok. 4 minut. W tym samym czasie grillować pomidory ok. 2–3 minut. Często obracać, doprawić. Po skropieniu marynatą danie jest gotowe do podania. Podawać ze świeżym chlebem pita.