Grillowanie
Karkówka z cukinią
Składniki:
- 1 duża cebula
- 4–6 kotletów z karkówki (po ok. 200 g)
- 8–12 łyżek sosu teriyaki (butelka)
- 3–4 łyżki oleju
- sól
- pieprz
- 3–5 średnich cukinii
- 3–4 łyżki orzeszków piniowych
- 4–6 średnich ziemniaków
- 200–300 g twarogu z ziołami
- ew. rozmaryn do przybrania
- folia aluminiowa
Przyrządzanie Karkówka z cukinią
Cebulę obrać, pokroić w plasterki, umieścić w misce. Dodać mięso, sos teriyaki i 2–3 łyżki oleju. Przykryć i odstawić do lodówki na 1 godzinę do zamarynowania. Cukinię oczyścić, umyć i pokroić w plasterki. Orzeszki piniowe lekko uprażyć na 1 łyżce gorącego oleju. Dodać cukinię i dusić 10–12 minut, doprawić. Pozostawić do ostygnięcia. Ziemniaki dobrze umyć. Gotować w wodzie ok. 10 minut. Odcedzić, osuszyć i zawinąć w folię aluminiową. Ułożyć na rozgrzanym grillu elektrycznym i grillować ok. 30 minut, często obracając. Mięso odsączyć z marynaty. Ułożyć na rozgrzanym grillu elektrycznym i grillować ok. 6–8 minut. Doprawić solą i pieprzem. Rozkroić ziemniaki na środku i wypełnić twarogiem. Danie jest gotowe do podania. Można przybrać je świeżym rozmarynem.