Lekker grillmat
Pepperstekt ytrefilet av svin
Ingredienser:
- 4 skiver ytrefilet av svin (benfrie koteletter)
- 1/2 ts knust pepper
- 1 ss rapsolje
- Salt
- 3 paprika (rør, gul, grønn)
- 8 reddik
- 1/2 squash
- 200g bladsalat (hodesalat, ekebladsalat, isbergsalat)
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 ss frukteddik
- 2 ss planteolje
- Nykvernet pepper
- 1 ss hakket gressløk
- 1 ss hakket persille
Tilberedning av Pepperstekt ytrefilet av svin
Skyll kjøttskivene under kaldt vann, tørk av dem og krydre dem på begge sider med knust pepper. Legg skivene på en grillplate som er penslet med rapsolje og grill dem. Krydre til slutt med salt. Vask paprikaen, fjern innmaten og skjær i biter. Krydre lett med salt og grill sammen med kjøttet. Vask reddik og squash og skjær i tynne skiver. Rens salaten, skyll og rist den tørr. Bland den med reddik- og squashskivene. Bland balsamicoeddik, frukteddik, planteolje, salt og pepper sammen til en dressing. Tilsett hakket gressløk og persille. Bland inn de klargjorte salatingrediensene. Anrett salat, kjøtt og paprika på tallerkener. Server gjerne med hvitløksbaguetter.
