Lekker grillmat
Lammekoteletter med grillede tomater
Ingredienser:
- 2 paprika (fersk/glass)
- 1 løk
- ½ - 1 bunt mynte eller persille
- 2 lime
- Salt
- Pepper
- 6 ss olje (f.eks. olivenolje)
- 500 g cherrytomater
- 8 lammekoteletter (à ca. 75 g)
Tilberedning av Lammekoteletter med grillede tomater
Skyll paprikaen godt, fjern innmaten og hakk den. Skrell løken og skjær den i små terninger. Vask krydderurtene, tørk av og finhakk dem. Del limene og press ut saften. Krydre saften. Rør 5 ss olje kraftig inn i saften. Bland de klargjorte ingrediensene med marinaden. Vask og tørk av tomatene, skjær et kryss i dem. Skyll kotelettene, tørk av dem og pensle med 1 ss olje. Tilsett krydder. Grill lammekotelettene på den varme elektrogrillen, ca. 4 minutter på hver side. Grill tomatene sammen med kjøttet i 2-3 minutter. Vend ofte, krydre. Anrett maten og drypp marinade over. Server gjerne med ferskt brød.
