Gemakkelijk & lekker
Caesar´s salad
Ingrediënten:
- 3-4 knoflookteentjes
- 4 sneetjes toastbrood
- 2 EL boter
- 250 g kipfilet
- 10 EL olijfolie
- zout
- zwarte peper
- 1 grote krop Romeinse sla
- 1 verse eierdooier
- 1 TL middelscherpe mosterd
- 3 EL citroensap
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- evtl. onbeh. citroen
Bereiding van Caesar´s salad
Pel de knoflook en hak deze fijn. Snijd het brood in dobbelsteentjes. Rooster ze in heet vet met de helft van de knoflook. Was het vlees, dep het droog en snijd het in reepjes. Bak het in 2 EL olie gedurende 3-4 min. Breng op smaak. Was de sla en snijd deze fijn. Vermeng de eierdooier, mosterd, 8 EL olie, zout, peper, sap en de rest van de knoflook in de dressingmaker. Meng alles met elkaar en arneer met de kaas en citroen.