Barbecueën & smullen
Filetspiesen met yoghurt-dip
Ingrediënten:
- 600-900 g varkensfilet
- 3-5 bosuitjes
- 3 paprika's (bijv. rood en geel)
- 12 verse laurierblaadjes
- 4-5 EL olie
- witte peper
- zout
- suiker
- 450 g volle yoghurt
- geraspte schil en sap van ½ onbeh. citroen
- enkele scheuten tabasco
- 12 spiesen
Bereiding van Filetspiesen met yoghurt-dip
Was de filets, dep ze droog en snijd ze in dikke plakken. Was de bosuitjes en snijd de witte delen in grove stukken. Was de paprika's en snijd ze klein. Steek het vlees, de bosuitjes, paprika's en laurier op de spiesen. Roer olie en peper door elkaar. Steek de spiesen daar in. Barbecue ze gedurende 10-12 min. op de voorverwarmde elektrische barbecue en keer ze af en toe. Voeg zout en peper naar smaak toe.