Stoompannen
De zachtste gaarmethode was al geliefd bij de oude Chinezen: Stoomgaren is verreweg de gezondste wijze van bereiden waarbij de meeste voedingsstoffen behouden blijven. Vooral bij groenten openbaren zich hele nieuwe smaakbelevingen: Kleur en aroma zijn veel intensiever, vitaminen en mineralen blijven bijna volledig behouden.
