Ricette di gelato

Gelato alla vaniglia

Gelato alla vaniglia

Ingredienti:

  • 2 uova
  • 100 g di zucchero
  • 1 bacello di vaniglia
  • 350 ml di latte intero
  • 125 ml di panna da montare

Preparazione Gelato alla vaniglia

Montare le uova con lo zucchero in una ciotola fino ad ottenere un composto spumoso. Riscaldare il latte in un pentolino, ma evitare che inizi a a bollire. Versare il composto di uova nel latte. Riscaldare il tutto a bassa temperatura sul fuoco mescolando fino a che la massa inizia ad ispessire, sempre evitando di portare a bollore. Dopo aver lasciato raffreddato il composto a temperatura ambiente, mescolare la panna liquida e la polpa del bacello di vaniglia. Accendere il motore e versare il composto attraverso l'apertura del coperchio della gelatiera.

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