Barbecue & leccornie
Verdure in padella ai gamberi
Ingredienti:
- 12-18 gamberi crudi (senta testa ma con il guscio)
- 1 cavolfiore grande
- 2 peperoni rossi
- 150 - 200 g di germogli di soia
- 2 cucchiai di burro/margarina
- 200 g di piselli surgelati
- 10 - 15 cucchiai di salsa asiatica "agrodolce" (in bottiglia)
- 2-3 cucchiai di salsa di soia
- pepe di Cayenna
Preparazione Verdure in padella ai gamberi
Lavare i gamberi e sgusciarli. Tagliarli sul dorso ed estrarre le interiora (il budellino nero). Pulire il cavolfiore e i peperoni. Dividere il cavolfiore a rosette, tagliare i peperoni a pezzetti. Lavare i germogli e farli gocciolare. Riscaldare il grasso nella Padella Party. Cuocere i gamberi per circa 2 minuti, girando spesso. Aggiungere i germogli e cuocerli brevemente. Mettere da parte il contenuto della padella. Cuocere le rosette di cavolfiore, fino a che non prendano un bel colore. Aggiungere 100 ml di acqua. Proseguire la cottura a coperchio chiuso per circa 8 minuti e a 90 °C. Aggiungere i peperoni cuocendo per 5 minuti e i piselli cuocendo per circa 3 minuti. Infine versare i gamberi, i germogli e la salsa asiatica e far riscaldare il tutto. Insaporire con la salsa di soia e il pepe di Cayenna. Un riso allo zafferano è l'accompagnamento ideale.