Barbecue & leccornie
Spiedini esotici di anatra alla griglia
Ingredienti:
- 320 g di petto d'anatra senza pelle
- 2 peperoni rossi
- 1 ananas piccolo
- Sale iodato
- Pepe macinato fresco
- 1 cucchiaino di olio di colza
Preparazione Spiedini esotici di anatra alla griglia
Sciacquare sotto un getto d'acqua fredda il petto d'anatra, tamponarlo e tagliarlo a bocconi. Pulire i peperoni, eliminare i semi, lavarli e tagliarli a pezzi. Sbucciare l'ananas, tagliarlo in quattro parti, separare la polpa dal gambo legnoso e tagliare a pezzi la polpa. Infilare sugli spiedini i bocconi di anatra, i pezzetti di peperone e quelli di ananas, alternandoli. Insaporire con poco sale iodato e pepe macinato fresco, pennellare con olio di colza. Grigliare gli spiedini di anatra su tutti i lati fino a renderli ben croccanti. Baguette calde di forno sono un accompagnamento ideale.