Barbecue & leccornie
Bistecca T-Bone marinata nel vino
Ingredienti:
- 4 bistecche T-Bone
- Il succo di ½ limone non trattato
- 100 ml di olio d'oliva
- 100 ml di vino rosso
- Sale
- Pepe
Preparazione Bistecca T-Bone marinata nel vino
Lavare e tamponare la carne. Mescolare olio, vino, succo di limone, sale e pepe, immergervi la carne e lasciarla marinare, coperta, per 24 ore in frigorifero, girandola una volta. Estrarre la carne dal frigorifero 2 ore prima di grigliarla, lasciarla sgocciolare e scottarla a temperatura elevata sulla griglia elettrica, poi ridurre la temperatura e continuare la cottura per 15 minuti girando spesso. Lasciar quindi riposare la carne coperta per 5 minuti.