Barbecue & leccornie
Anelli di mela in pastella alla panna
Ingredienti:
- 30 g di margarina
- 50 g di zucchero
- 1 confezione di zucchero vanigliato
- 2 uova
- 125 g di farina
- 1/8 l di panna
- 25 noci triturate
- 2 cucchiai di Rum
- 3 mele medie
- Farina per impanare
Preparazione Anelli di mela in pastella alla panna
Sbattere margarina, zucchero, zucchero vanigliato e tuorlo fino ad ottenere una pastella schiumosa, aggiungere poco alla volta farina e panna alternandole, infine le noci e il Rum. Infine aggiungere con precauzione l'albume montato a neve ben soda. Tagliare a fette spesse le mele, private del torsolo e sbucciate, impanarle con la farina e immergerle nella pastella. Devono essere completamente ricoperte di pastella. Friggere contemporaneamente 2 - 3 anelli di mela nell'olio riscaldato a 180 gradi. Lasciar gocciolare, spolverizzare con zucchero a velo e servire caldi o freddi.