Νοστιμιές στη σχάρα
Γύρος με μανιτάρια
Συστατικά:
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- 250g ντοματίνια
- 500g μικρά μανιτάρια
- 2 κολοκυθάκια
- 3 κ.σ. λάδι
- 1 - 1
- 2 kg έτοιμος κομμένος γύρος
- 75g μαύρες ελιές
- αλάτι
- μαυροπίπερο
- 200g κρέμα γάλακτος
- 300g στραγγιστό γιαούρτι
- κόκκινη πιπεριά τουρσί
- βότανα
- φέτα λεμόνι
Εκτέλεση συνταγής Γύρος με μανιτάρια
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Καθαρίστε και πλύνετε τα λαχανικά. Κόψτε το κολοκυθάκι σε μικρά κομματάκια. Ζεστάνετε το λάδι στο τηγάνι για πάρτι. Ψήστε το γύρο στους 150 °C κι αφήστε τον στην άκρη. Ψήστε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τα κολοκυθάκια για περ. 5 λεπτά. Ανακατέψτε με τις ντομάτες και τις ελιές, αλατοπιπερώστε. Προσθέστε 100 ml νερό και κρέμα γάλακτος, αφήστε να βράσουν για περ. 5-10 λεπτά με κλειστό καπάκι. Σερβίρετε με γιαούρτι και γαρνίρετε.
