Εύκολα και νόστιμα
Σουφλέ τορτελίνι με φέτα
Συστατικά:
- 250g τορτελίνι με γέμιση κρέατος
- αλάτι
- λευκό πιπέρι
- 500g μεγάλες πιπεριές
- 1 κρεμμύδι
- 1-2 σκελίδες σκόρδο
- 3-4 κ.σ. λάδι
- 1 κ.γ. τριμμένη ρίγανη
- 500g ψιλοκομμένες ντομάτες
- 1/8 l χυμός λαχανικών
- 125g φέτα
- 30 g τριμμένη παρμεζάνα
- βούτυρο ή μαργαρίνη για τη φόρμα
Εκτέλεση συνταγής Σουφλέ τορτελίνι με φέτα
Βράστε τα τορτελίνια σε αλατισμένο νερό για 12-14 λεπτά. Στραγγίστε. Καθαρίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τις πιπεριές. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τσιγαρίστε στο λάδι τις πιπεριές, το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3 λεπτά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Βράστε με τις ντομάτες και το ζωμό για 5 λεπτά. Τοποθετήστε τα τορτελίνια, τη σάλτσα, τη θρυμματισμένη φέτα και την παρμεζάνα σε μια φόρμα σουφλέ. Ψήστε σε ζεστό ηλεκτρικό φούρνο (επάνω αντίσταση) στους 200 °C για 15-20 λεπτά
