Simple et délicieux
Salade César
Ingrédients:
- 3 à 4 gousses d'ail
- 4 tranches de pain de mie
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 250g de filet de poulet
- 10 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre noir
- 1 grande salade romaine
- 1 jaune d'œuf frais
- 11 cuillères à café de moutarde moyennement piquante
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 50g de parmesan râpé
- éventuellement du citron non traité
Préparation de Salade César
Peler et hacher l'ail. Couper le pain en dés. Faire revenir dans la graisse chaude avec la moitié de l'ail. Laver et sécher la viande, couper en lanières. Faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile, pendant 3 à 4 minutes, assaisonner. Nettoyer, laver et couper la salade. Mélanger le jaune d'œuf, la moutarde, 8 cuillères à soupe d'huile, le sel, le poivre, le jus et le restant d'ail dans le mélangeur à vinaigrette Décorer avec le fromage et du citron.