Barbecues et convivialité
Tranches de saumon aux herbes
Ingrédients:
- 4 escalopes de saumon (env. 1 kg)
- 2 gousses d'ail
- 1/2 botte/pot d'estragon ou de thym
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 8 cuillères à soupe d'huile
- 1 laitue
- 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron jaune
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- Sel
- Poivre
Préparation de Tranches de saumon aux herbes
Laver le saumon, le sécher délicatement. Pelez l'ail et l'émincer. Laver et hacher l'estragon. Mélanger les deux avec le citron et 5 cuillères à soupe d'huile. Verser sur le saumon et mettre au frais pendant 30 minutes. Nettoyer, laver, égoutter et couper la salade. Nettoyer et laver le poivron, couper en fines tranches. Peler et hacher l'oignon. Battre avec le vinaigre et 3 cuillères à soupe d'huile, assaisonner. Tout mélanger avec souplesse. Essuyer le saumon. Faire cuire au gril à contact pendant 8 à 10 minutes, saler et poivrer. Servir avec la salade.