Barbecues et convivialité
Mix de volaille sur le gril
Ingrédients:
- ½ botte / pot d'origan
- 2 à 3 tiges de sauge
- ½ à 1 piment rouge
- 10 cuillères à soupe d'huile
- 6 pilons de poulet
- 6 escalopes de dinde (750 g)
- 6 grosses pommes de terre
- 6 tomates moyennes
- Sel
- Poivre blanc
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 6 tranches de bacon
- 6 abricots
- 1 oignon
- 150 g de sauce à la crème légère pour salade
- 400 g de yogourt allégé
- 1 cuillères à café de curry
- 1 à 2 cuillères à café de sucre
- 2 courgettes moyennes
- 12 petites saucisses de volaille
Préparation de Mix de volaille sur le gril
Laver les herbes et ôter les feuilles. Hacher l'origan. Laver le piment, retirer les graines et hacher le piment. En mettre un peu de côté, mélanger le reste avec l'huile et l'origan. Laver la viande, la sécher délicatement. Enduire d'huile épicée et mettre au réfrigérateur. Laver les pommes de terre, les cuire pendant 15 à 20 minutes. Les plonger un court instant dans de l'eau froide, peler et laisser refroidir. Couper les tomates en deux, les saupoudrer avec l'origan restant, du sel, du poivre et le fromage. Poser sur une feuille d'alu. Couper le bacon en deux. Laver les abricot, les couper en deux et ôter le noyau. Poser de la sauge dessus, envelopper avec du bacon, attacher. Peler et hacher les oignons. Mélanger avec la crème à salade, le yaourt, le sel, le curry et le sucre. Nettoyer et laver les courgettes. Couper les courgettes et les pommes de terre en tranches, badigeonner avec l'huile épicée. Griller avec la viande, les saucisses, les tomates et les abricots sur un gril électrique chaud pendant 8 à 15 minutes. Retourner régulièrement en appliquant l'huile épicée restante, saler.