Barbecues et convivialité
Côtelettes d'agneau et tomates grillées
Ingrédients:
- 2 piments verts (frais ou en bocal)
- 1 oignon
- ½ à 1 botte de menthe ou de persil
- 2 citrons verts
- Sel
- Poivre
- 6 cuillères à soupe d'huile (p.ex. huile d'olive)
- 500 g de tomates cerises
- 8 côtelettes d'agneau (d'env. 75 g chaque)
Préparation de Côtelettes d'agneau et tomates grillées
Laver et nettoyer les piments, enlever les graines et hacher. Peler et hacher finement les oignons. Laver les herbes, ôter les feuilles et les hacher finement. Couper les citrons verts en deux, presser. Assaisonner le jus. Incorporer vigoureusement 5 cuillères à soupe d'huile. Mélanger les ingrédients préparés avec la marinade. Laver les tomates, les essuyer et inciser en croix. Laver les côtelettes, les essuyer et napper avec une cuillerée d'huile. Assaisonner. Faire griller les côtelettes d'agneau sur le gril électrique chaud env. 4 minutes de chaque côté. Griller parallèlement les tomates pendant 2 à 3 minutes. Retourner régulièrement, assaisonner. Dresser les assiettes et arroser d'un peu de marinade. Servir avec du pain pita frais.