Barbecues et convivialité
Brochettes exotiques de canard au barbecue
Ingrédients:
- 320 g de magret de canard sans peau
- 2 poivrons rouges
- 1 petit ananas
- Sel iodé
- Poivre en moulin
- 1 cuillère à café d'huile de colza
Préparation de Brochettes exotiques de canard au barbecue
Rincer le magret de canard sous l'eau froide, sécher délicatement et couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Nettoyer les poivrons, enlever les graines, laver et également couper en morceaux. Éplucher l'ananas, couper en quartiers, ôter la chair de la partie dure du cœur et également couper en morceaux. Embrocher les morceaux de magret de canard, en alternance avec les poivrons et les morceaux d'ananas. Assaisonner avec un peu de sel iodé et de poivre et badigeonner d'huile de colza. Faire cuire les brochettes de canard sur le barbecue jusqu'à ce qu'elles soient totalement croustillantes. Servir avec de la baguette fraiche