Grillaa ja herkuttele
Kalkkunaleikkeet italialaiseen tapaan
Valmistusaineet:
- 4 suurta ohutta kalkkunaleikettä (à 150 g)
- 2 keskikokoista munaa
- jodisuolaa
- pippuria
- 10 salvian lehteä
- panerointijauhoa
Valmistus, Kalkkunaleikkeet italialaiseen tapaan
Huuhtele leikkeet, poista mahdolliset rasvat reunoilta ja nuiji leikkeet ohuiksi. Vatkaa suuressa kulhossa munat, suola ja hyppysellinen pippuria, sekoita joukkoon hienonnetut salvian lehdet ja 1 rkl friteeraukseen sopivaa rasvaa. Pyöritä leikkeet muna-salviaseoksessa ja kääntele sen jälkeen panerointijauhossa. Toista. Friteeraa 180 °C:ssa kuumassa rasvassa vuorotellen 6 minuuttia kullanruskeiksi. Valuta rasvat talouspaperin päällä.
