Barbacoas & banquetes
Verdura frita con sala se chili
Ingredientes:
- 200 g de brécol
- 250 g de coliflor
- 250 g de zanahorias
- 200 g de calabacín
- Sal yodada
- 100 g de harina de trigo (tipo 405)
- 1 huevo (tamaño mediano)
- Pimienta recién molida
- 125 ml de cerveza
Preparación de Verdura frita con sala se chili
Lavar el brécol y la coliflor y cortar en ramilletes. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas por la mitad a lo largo. Lavar el calabacín y cortarlo en rodajas diagonales. Blanquear la verdura durante unos 3 minutos en agua con sal y escurrir bien. Mezclar la harina, el huevo, la sal, la pimienta y la cerveza. Rebozar la verdura en la masa y freír en porciones durante 4 minutos a 170°C hasta que esté crujiente. Poner sobre papel de cocina para que absorba la grasa. Acompañar con salsa de chili.