Barbacoas & banquetes
Bistec a la pimienta gratinado
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 3-4 cucharadas de vinagre
- Sal
- Pimienta en grano
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 3-4 cucharadas de aceite
- 250 g de tomates cherry
- 1/2 lechuga
- 4 bistecs (de unos 170 g cada uno)
- 200g de champiñones
- 200g de tomates
- 1 manojo pequeño de cebolletas
- 75 g de queso fresco a la pimienta
Preparación de Bistec a la pimienta gratinado
Pelar las cebollas y picarlas bien. Mezclar con vinagre, sal, pimienta y azúcar. Mezclar bien con aceite. Lavar los tomates cherry y partirlos por la mitad. Lavar la ensalada, cortarla y escurrirla. Mezclar con los tomates y el aliño. Secar cuidadosamente la carne. Lavar las setas y quitar los tallos. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas. Lavar las cebolletas. Asar la carne aprox. 8 minutos y las setas y la verdura aprox. 3 minutos en la parrilla de contacto. Condimentar todo. Gratinar brevemente el queso sobre la carne. Espolvorear pimienta.