Grillstegt og delikat
Fjerkræsmix fra grillen
Ingredienser:
- ½ bundt oregano
- 2-3 stilke salvie
- ½-1 rød chili
- 10 spsk. olie
- 6 kyllingeunderlår
- 6 kalkunschnitzler (750 g)
- 6 store kartofler
- 6 mellemstore tomater
- salt
- hvid peber
- 3 spsk. revet parmesan
- 6 skiver bacon
- 6 abrikoser
- 1 løg
- 150 g let salatcreme
- 400 g mager yoghurt
- 1 tsk. karry
- 1-2 tsk. sukker
- 2 mellemstore squash
- 12 små kyllingepølser
Tilberedning af Fjerkræsmix fra grillen
Vask og dup urterne. Hak oreganoen. Vask, udkærn og hak chilien. Rør delene med olie og oregano. Vask og dup kødet. Pensles med krydderolie og stilles koldt. Kartoflerne vaskes, koges i 15-20 min., skrælles og afkøles. Tomaterne halveres, drysses med resten af oreganoen, salt, peber og ost. Sættes på folie. Halver baconen. Vask, halver og udsten abrikoserne. Kom salvie ovenpå, og vikl bacon omkring. Sørg for at baconen sidder fast. Pil og hak løgene. Rør dem sammen med salatcreme, yoghurt, salt, karry og sukker. Vask og rens squashen. Skær squash og kartofler i skiver, pensl med krydderolie. Grilles med kød, pølser, tomater og abrikoser 8-15 min. på den varme elgrill. Vendes ofte og pensles med resten af krydderolien. Krydres med salt.
