Enkelt og lækkert
Tortellinigratin med feta
Ingredienser:
- 250 g tortellini med kødfyld
- salt
- hvid peber
- 500 g peberfrugt
- 1 løg
- 1-2 fed hvidløg
- 3-4 spsk. olie
- 1 tsk. tørret oregano
- 500 g tomater i stykker
- 1/8 l grøntsagsbouillon
- 125 g feta
- 30 g reven parmesan
- fedtstof til formen
Tilberedning af Tortellinigratin med feta
Kog tortellini i saltvand i 12-14 min. Lad dem dryppe af. Rens og vask peberfrugten, skær den i små stykker. Pil og hak løgene og hvidløgene. Damp peberfrugt, løg og hvidløg i olie i 3 min. Krydr med salt, peber og oregano. Lav et opkog af tomater og bouillon, og kog i 5 min. Kom tortellini, sauce, smuldret feta og parmesan i en gratinform. Bag i en varm miniovn (overvarme) ved 200 °C i 15-20 min.
