Enkelt og lækkert
Caesar´s Salad
Ingredienser:
- 3-4 fed hvidløg
- 4 skiver toastbrød
- 2 spsk. smør
- 250 g kyllingefilet
- 10 spsk. olivenolie
- salt
- sort peber
- 1 stor romainesalat
- 1 frisk æggeblomme
- 1 tsk. mellemstærk sennep
- 3 spsk. citronsaft
- 50 g revet parmesan
- evt. økologisk citron
Tilberedning af Caesar´s Salad
Pil og hak hvidøgene. Skær brødet i terninger. Rist i varmt fedtstof med halvdelen af hvidløgene. Vask kødet, dup det og skær det i strimler. Steg det i 2 spsk. olie i 3-4 minutter. Krydr. Rens og vask salaten, riv den i små stykker. Pisk æggeblomme, sennep, 8 spsk. olie, salt, peber, resten af hvidløgene i dressingrøreren. Server pyntet med ost og citron.
